Plancha
La plancha, d’abord confinée à l’intérieur, a désormais toute sa place dans votre jardin. Proposant un autre mode de cuisson que le barbecue, plus traditionnel, elle permet à tous vos convives de participer et de créer des mélanges originaux, gorgés de soleil pour une cuisine d’été pleine de saveurs et de couleurs. La plancha au gaz offre une telle simplicité d’utilisation et d’entretien que vous ne pourrez plus vous en passer. La plaque de cuisson émaillée répartit la chaleur de façon homogène pour une cuisson parfaite. Vous pouvez placer une plancha simple sur votre table et chaque participant est invité à cuire ses aliments lui-même pour une bonne humeur assurée ! Avec le modèle sur chariot, la plancha fait office de barbecue et chacun peut venir jouer au chef cuisinier. Si aujourd'hui la plancha est tant aimée, c'est pour la diversité des aliments que l'on peut cuir avec : légumes, accompagnements, viande, poisson... mais aussi car elle ne nécessite aucun ajout de matière grasse obligatoire. Elle participe ainsi à une cuisine plus saine.
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Alles über die Plancha!
Die Vorteile einer Plancha
Die besten Köche kennen die Plancha schon seit Jahren, und heute bringt dieses Kochgerät frischen Wind in die Außenküche. Dieser Kochstil ist einfach und kann von Ihren Gästen stark geschätzt werden. Denn das Kochen auf der Plancha, ob mit Gas oder elektrisch, ist vor allem eine gesellige Küche, bei der das Vergnügen, ein gutes Essen mit der Familie oder mit Freunden zu teilen, im Vordergrund steht. Dank der Schnelligkeit und der einfachen Handhabung kann jeder ein Essen improvisieren und Schlemmerabende im Sommer organisieren.
Anders als beim Grillen kommen die Zutaten auf einer Gasplancha nicht direkt mit den Flammen in Berührung. Die Zutaten werden "angebraten", um ihren vollen Geschmack und ihre Mineralien zu erhalten, während das Kochfett in die Auffangschale abfließt. Das Garen ohne Kontakt mit den Flammen und ohne Zugabe von Fett sorgt für leichte und ausgewogene Speisen mit allen Vorteilen einer gesunden Küche. Besser als ein BBQ-Grill und praktischer, wird die Gasplancha zu Ihrem Lieblingsgerät werden.
Die elektrische Plancha verwendet Brenner unter der Platte, die das Essen perfekt garen. Wie der Name schon sagt, müssen Sie sie an die Steckdose anschließen, um Strom zu nutzen und sie zu betreiben. Trotzdem ist sie eine kostengünstige Variante, vor allem wenn Sie sich für eine elektrische Plancha mit einer großen Fläche entscheiden, damit Sie mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten können.
Das Garen auf der Plancha eignet sich für eine Vielzahl von Zutaten: Ob vorab mariniert oder naturbelassen, jedes Fleischstück kommt zur Geltung. Rotes Fleisch wird so angebraten, dass das Innere rosa bleibt, während weißes Fleisch saftig und geschmackvoll bleibt. Fisch wird gebräunt, ohne zu verbrennen, und bewahrt so die Zartheit seines Fleisches und seinen Geschmack. Feine oder kleine Zutaten wie Krustentiere, Gemüse und Obst garen in ihrem eigenen Saft und behalten ihre unvergleichliche Textur und ihren Geschmack.
Welche Plancha soll ich wählen?
Je nachdem, wie viele Personen Sie normalerweise bewirten, müssen Sie sich zwischen einer Tisch- oder Wagenplancha und vor allem der Anzahl der Brenner entscheiden, die sie bietet. In der Regel ist die Anzahl der Brenner proportional zur Grillfläche. Als Anhaltspunkt gilt also, dass Sie bei 2 Brennern eventuell mit 4 bis 6 Personen rechnen können, bei 3 Brennern mit 8 bis 12 und bei 4 Brennern mit mehr als 12 Personen. Hier finden Sie direkt unsere Kategorie, die der Gasplancha mit 4 Brennern gewidmet ist.
Seine Merkmale :
Sie lässt sich einfach per Piezo anzünden, heizt schnell auf und die Heizleistung ist vollständig einstellbar. Das emaillierte Kochfeld sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und vereinfacht die Reinigung. Das Tischmodell ist platzsparend. Sie können es inmitten Ihrer Gäste aufstellen und sogar in Innenräumen verwenden.
Zubehör :
Einige Modelle der Gasplancha sind auf einem Rollwagen installiert. Sie lässt sich leicht bewegen und wird so zu einer fahrenden Küche. Sie kann mit einer Schutzhülle geliefert werden, um sie vor Witterungseinflüssen zu schützen.
Unsere Pflege- und Sicherheitstipps :
Die Fettauffangschale sorgt dafür, dass ein Großteil der Kochrückstände entfernt wird. So können Sie dank der emaillierten Platte das ganze Essen zubereiten, vom Aperitif bis zum Dessert. Anschließend sollten Sie sie mit einem Küchenpapier gründlich reinigen. Bei Planchas mit Wagen sollten Sie die Stabilität des Aufstellungsortes überprüfen und Kinder fernhalten (die Platte erhitzt sich bis zu 270 °C). Für den Gasanschluss ist alles genau in der Anleitung beschrieben. Es ist einfach und sicher. >Lesen Sie auch unseren Leitfaden.
Barbecue oder Plancha, was soll man wählen?
Sie sind sich sehr ähnlich, unterscheiden sich jedoch in ihrer Herangehensweise an das Kochen. Der Grill ist der König des Grillens: Fleisch, Fisch, Geflügel, um diesen einzigartigen Geschmack zu finden, der uns an den Sommer erinnert. Das Kochen auf der Plancha, auch wenn es immer häufiger im Freien verwendet wird (vor allem mit der Einführung von Gasmodellen), nähert sich einer traditionellen Zubereitungsart (Pfanne, Pierrade) an. Sie ermöglicht es vor allem, mehrere Zutaten gleichzeitig zuzubereiten (z. B. Fleisch und Gemüse), um die Rezepte zu variieren.